Een gouden kleur met een bloemig aroma. In de mond komen aangename zuren met citrusachtige tonen naar voren, die in balans zijn met een subtiele briochegeur. Deze Crémant de Bourgogne benadrukt de frisheid en expressie van de Chardonnay.
Bellenos is meer dan zomaar een merk; het is een collectief waarin wijnbouwers en oenologen samenwerken. Door hun krachten te bundelen, combineren ze hun expertise om de rijkdom van hun respectieve terroirs te laten zien. Bellenos belichaamt twee rijke erfenissen: één diep verankerd in de wijnbouw en de andere in het land zelf, Bourgogne en Beaujolais, de historische bakermat van de Franse wijntraditie. Deze unieke combinatie, geeft Bellenos een bijzondere identiteit. Deze identiteit wordt gevormd door een gemeenschap van mannen en vrouwen, verenigd rond wijnmaker Nicolas Potel, een iconisch figuur uit Bourgogne. Een blend van Chardonnay, Pinot Noir, Gamay en Aligoté wordt langzaam geperst met een pneumatische pers. Alleen het eerste sap van de mostpers wordt gebruikt voor de wijn. Vervolgens ondergaat de wijn malolactische fermentatie in roestvrijstalen tanks. Daarna wordt de wijn gefilterd en onder lage temperatuur gestabiliseerd. Vervolgens begint de flesrijping, die zorgt voor de elegante crémantbellen. Het rijpingsproces duurt 12 tot 18 maanden op de gist, wat resulteert in een heerlijke Crémant uit de Bourgogne!
WIJN-SPIJSSUGGESTIES
Past perfect bij onder andere oesters, schaal- en schelpdieren, en
frisse salades met citrus. Ook heerlijk met gegrilde vis, kip en romige
risotto
