Verfijnde, droge mousseux met een prachtige mousse. Ontwikkelde smaak met een complex aroma, licht toast en een prachtige afdronk. Gemaakt volgens de ‘méthode traditionelle’.
Wijngebied: Het wijngebied Penedès in Catalonië/Catalunya (in totaal zo’n 43.000 ha) ligt ten zuidwesten van Barcelona.
Serveren bij: Als aperitief, bij visgerechten, schaal en schelpdieren, lichte gerechten met blank vlees en gevogelte, rijke paella’s, tapas, pasta’s, groente- en paddenstoelengerechten.
Druif: xarel.lo 70%, macabeo 30%
