Garriguella Robì

Producent: Cooperativa agricola Garriguella
Druiven: Garnaxta
Herkomst: Empordà, Spanje
Omschrijving kort:
Het delicate Spaanse zusje van de bekende Franse Banyuls. Port-achtig, maar dan lichter en
verfijnder van smaak.
Omschrijving lang:
Afkomstig van druiven uit de vlaktes rond Garriguella, wordt deze bijzondere wijn gemaakt
via een gedeeltelijke vergisting van de most bij 22 °C. De fermentatie wordt bewust gestopt
bij ongeveer 10% alcohol, waarna extra alcohol wordt toegevoegd tot 15%. Hierdoor blijven
de natuurlijke suikers van de druiven behouden, wat zorgt voor een rijke en volle stijl.
Vervolgens rijpt de wijn minimaal 24 maanden oxidatief op Franse eikenhouten vaten, wat
extra diepgang en complexiteit geeft.
In het glas toont de wijn een diepe rode kleur met verfijnde, tegelachtige schakeringen. In de
neus ontvouwen zich intense aroma’s van rijp zwart fruit, gedroogde vijgen en subtiele
kruidigheid, gevolgd door tonen van chocolade en geroosterde accenten.
De smaak is zachtzoet, gelaagd en vol, met een lange, aanhoudende afdronk die elegant
blijft hangen.
Perfect als aperitief, maar ook een prachtige begeleider van desserts, koekjes en traditionele
carquinyolis. En natuurlijk: een ideale match met pure chocolade.