Domaine Castelnau “Picpoul de Pinet”

Druiven: Picpoul
Herkomst: Pinet, Languedoc, Frankrijk
Omschrijving kort:
Een Picpoul van hoog niveau, verfrissend en breed.
Omschrijving lang:
Deze heldere, bleek-gele wijn heeft een gemiddeld intense neus met daarin primair de
geur van tropisch fruit, de bloesem van brem en het (voor Picpoul) kenmerkende jodium
toontje. De aanzet is levendig, maar verfijnd. In de smaak kan men tonen van lycee en
witte bloesem vinden, de afdronk is verfrissend en verrassend breed.
Picpoul de Pinet is een wijngebied in de Languedoc, vlak bij de Middellandse Zee en het
Étang de Thau. De wijnen worden gemaakt van de Picpoul Blanc-druif en staan bekend om
hun frisse zuren, citrusaroma’s en licht ziltige, minerale karakter. Hierdoor zijn ze een
klassieke combinatie met oesters en andere zeevruchten.
Bij Domaine de Castelnau komen de rijke historie van het gebied en moderne technologie op
een prachtige manier samen. Beatrice en Christophe Muret zijn de eigenaren van dit
wijnhuis nabij Pézenas, waar in de dertiende eeuw de Seigneurs de Guers al verbleven. In
het eeuwenoude gebouw hebben zij een moderne wijnkelder gebouwd, waar met uiterste
precisie wijnen worden gemaakt.