100% Verdejo
Licht strogele kleur met groene reflecties. In de neus intens, met fruitige aroma’s van witte bloemen en venkel. De smaak is evenwichtig, rond, sappig en fris, met een fijne en aangename afdronk.

Domein
Bodegas Cerrosol is een familiewijndomein waar al drie generaties lang wijn wordt gemaakt, met meer dan vijftig jaar toewijding aan de Verdejo druif. Gelegen in de D.O. Rueda, worden traditie en innovatie gecombineerd onder leiding van wijnmaker Javier del Río López, die streeft naar uitmuntendheid vanuit de wijngaard. Het domein bezit 100 hectare wijngaarden verdeeld over drie terroirs, voornamelijk in de provincie Segovia. Deze regio, met hoogtes tot 910 meter, zand- en grindbodems en een continentaal klimaat, wordt beschouwd als een van de beste gebieden voor de teelt van Verdejo.

Vinificatie
Koude maceratie gedurende 10 uur, gevolgd door een langzame, temperatuurgecontroleerde vergisting van 24 dagen

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

70% Loureiro, 30% Alvarinho
Heldere, levendige kleur met citrustinten. Uitbundig aroma met tonen van tropisch fruit, witte bloemen en steenfruit. Zeer fris en levendig mondgevoel, maar goed geïntegreerd in volume en stevigheid. Duidelijke tonen van tropisch fruit. Vullende en voldoende lengte in de afdronk.

Domein
Quinta de Azevedo is een toonaangevende producent in de Vinho Verde-regio, met een balans tussen erfgoed en technologie, en een specialisatie in hoogwaardig fris wit. Het is een modern wijnhuis in de Vinho Verde-streek. Het domein beslaat zo’n 37–40 hectare en werd in 1980–1982 door Sogrape overgenomen en herontwikkeld met een nieuwe landhuisstructuur en hedendaagse wijnbouwtechnieken. De druiventeelt focust vooral op witte Vinho Verde, met variëteiten zoals Loureiro en Pedernã/Arinto onder verticale begeleiding van de ranken.

Bodem
Graniet

Vinificatie
Na ontvangst in de wijnmakerij worden de druiven ontsteeld en gekoeld voor een zachte persing bij lage temperaturen. De most wordt naar roestvrijstalen vaten gestuurd voor decantering en alcoholische gisting bij een temperatuur van 14-15 ºC. Voor het persen ondergaat een deel van de partij een voorfermentatie-maceratie van maximaal 2 dagen bij lage temperaturen.
Rijping op de gistresten in roestvrijstalen vaten, met batonnage gedurende 3 maanden.

Lekker bij
Het profiel van deze wijn maakt hem geschikt voor visgerechten, sushi, verse salades, zeevruchten en voorgerechten. Met zijn frisse en uitbundige karakter kan hij ook per glas worden gedronken.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Zeer aromatische wijn met een optimale fruitconcentratie. In de neus aroma’s van groene appeltjes en buxus. Heel fris en vriendelijk, sappig en smakelijk.

Domein
Het domein Danielle de l'Ansée is gelegen in het dorp Noyers sur Cher. De wijngaarden met een oppervlakte van ca. 18 ha. liggen langs de oevers van de Cher, in het hart van de appellatie.

Bodem
De bodem bestaat uit kleigrond met kalk voor de rode druiven en uit zandgronden voor de witte druiven.

Expositie
De wijngaarden hebben een goede zuidelijke/zuidwestelijke expositie.

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel en de druiven worden streng geselecteerd.

Vinificatie
Een lange vinificatie op lage temperatuur.

Lekker bij
Ideaal als aperitief, bij visschotels, schaal- en schelpdieren, bij warme geitenkaas.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

100% Chardonnay
In de neus aroma's van bloemen, citrus en pruimen. In de mond zacht en romig maar met een verfrissende afdronk.

Domein
Métairie wijnen worden gemaakt van geselecteerde druiven uit de beste wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux, op de weg naar de Pyreneeën. Verschillende percelen met dezelfde druivensoort, maar elk met hun eigen terroir en microklimaat bieden een breed scala aan nuances, aroma's en bloemige noten in de wijnen. Sommige wijngaarden zijn typisch mediterraans en zorgen voor genereuze wijnen met diepgang; anderen zijn hoger gelegen en worden blootgesteld aan de wind van de Atlantische Oceaan, die intensiteit, elegantie en finesse geeft aan de wijnen.

Expositie
De wijngaarden zijn zuid/zuidoostelijk gelegen en kijken uit over Limoux.

Leeftijd
De druiven zijn afkomstig van oude wijnstokken.

Vinificatie
Korte schilinweking gevolgd door lange alcoholische fermentatie in grote Franse eiken vaten gedurende 9 maanden.

Lekker bij
Past goed bij gevogelte, wit vlees en gerechten met gegrilde vissoorten.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Wijnomschrijving:  Expressieve Sauvignon met citrus, vuursteen, mineraliteit en verfijnde, frisse structuur.

Wijn-spijscombinatie: Perfect bij oesters, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en geitenkaas.

Druif: Sauvignon Blanc

Wijnomschrijving: Rijke witte wijn met honing, perzik, bloemen en elegante houttonen.

Wijn-spijscombinatie: Heerlijk bij kreeft, gevogelte, romige visgerechten en kalfsvlees.

Druif: Marsanne, Roussanne

100% Chardonnay
Een volle wijn met aroma's van vanille, toast en boter, aangevuld met exotisch fruit. In de mond exotisch fruit met een rijke houttoets en een aanhoudende afdronk.

Domein
Adulation is een prestigieus wijndomein gevestigd in Napa Valley, met diepe wortels in Italiaanse wijntradities. Het domein staat bekend om het creëren van uitzonderlijke wijnen. Elke fles vertelt een verhaal van erfgoed en passie, gekoesterd door de natuur en vakmanschap. Met meer dan 35 jaar internationale ervaring in wijnmaken onderscheidt Adulation zich door zijn expertise in het creëren van wijnen van uitzonderlijke kwaliteit, vervaardigd met behulp van de modernste technieken. De hypermoderne faciliteit stelt het domein in staat niet alleen wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te produceren, maar ook een sterke focus te leggen op duurzaamheid.

Vinificatie
Fermentatie in RVS tanks. De wijn rijpt voor 6 maanden sur lie met Franse houten staven erin.

Lekker bij
Een goede combinatie met gegrilde zalm, roomsauzen, gevogelte en kazen.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Producent: Cellers de L'Arboç
Classificatie: Cava DO
Soort Wijn: Witte mousserende wijn
Druivenras(sen): xarel.lo 40%, macabeo 40%, parellada 20%
Land: Spanje
Wijnregio: Cataluña

Karakter

Licht goudgeel van kleur. Bloemen en rijp fruit in het aroma. Zacht droge mousse in de mond met iets appel, peer en citrusfruit in de smaak, goede vulling, elegant en zuiver en modern gemaakt.

Wijnbereiding

De basiswijn wordt gebotteld en opnieuw in gisting gebracht. Rijping op fles gedurende minimaal 10 à 12 maanden, zodat de fijne mousse zich kan ontwikkelen. Een beperkte dosage, gemiddeld 11 gram/liter, wordt toegevoegd na het dégorgement, zodat de Cava heerlijk fris en aangenaam droog blijft.

Gebied gegevens

Het wijngebied Penedès in Catalonië/Catalunya (in totaal zo’n 43.000 ha) ligt ten zuidwesten van Barcelona. Het is een heuvelachtig gebied dat zich uitstrekt vanaf de kust tot ongeveer 35 km in het binnenland. Zo'n 28.000 ha zijn beplant met de wijnstok, waarmee Penedès een van de grootste gebieden voor mousserende wijn ter wereld is. Hier wordt zo’n 80% van alle Cava geproduceerd en als je naar geheel Cataluña kijkt 90%. De overige 10% van de bijna 38.000 ha in totaal voor Cava wordt gemaakt in zes andere Spaanse wijngebieden zoals Rioja, Navarra, Valencia ea. Cava heeft een eigen DO, maar mag dus als enige DO uit een groot deel (7 regio’s) van Spanje afkomstig zijn. Het gebied Penedès bestaat eigenlijk uit een drietal terrassen, waarvan de bodem gevarieerd is. Dit is voornamelijk kalksteen, met daarnaast zand en klei. Het zuidelijke gedeelte van het gebied grenst aan zee, wat uiteraard ook van invloed is op het klimaat. Het gebied wordt verdeeld in 3 subzones: Bajo Penedès, Penedès Superior en Penedès Central. Voorkomende druivenrassen zijn xarel.lo, parellada, macabeo, trepat, tempranillo (ull de llebre) en internationale rassen als chardonnay, sauvignon blanc, merlot, cabernet sauvignon, syrah, pinot noir ea. Naast de steeds betere stille wijnen is Penedès is voornamelijk bekend om haar productie van Cava.

Gegevens producent

In het zuidelijke gedeelte van Cataluña, de Penedès, ligt het plaatsje L'Arboç, waar de plaatselijke coöperatie heerlijke mousserende wijnen maakt. In 1919 werd het bedrijf opgericht, heden zijn er ongeveer 400 leden, die samen 1.000 ha wijngaard bewerken. L'Arboç ligt op slechts 10 km van de zee, die een welkome koelte in de warme zomer garandeert. De wijn werd altijd verkocht aan de grote cava- producenten, maar in 2006 werd buiten het plaatsje een nieuw gebouw neergezet, voorzien van de meest moderne apparatuur. Vanaf toen is men zelf gaan bottelen. De nadruk ligt op het maken van een kwalitatief goede cava voor een betaalbare prijs. De meeste wijn blijft in Spanje, 30% gaat in de export. Prijs-kwaliteit is hier zeer goed voor elkaar!

Serveren bij

Als aperitief, bij lichte visgerechten, tapas, groentegerechten, salades.

Serveertemperatuur 7 à 9ºC

Overige informatie

Gemaakt als Champagne, dus met een tweede gisting op fles, in Spanje de 'Método Tradicional' genoemd. Wettelijk moet Cava minimaal 9 maanden sur latte rijpen. Brut heeft wettelijk maximaal 12 gram restsuiker/l. Cataluña wordt in het Catalaans geschreven als ‘Catalunya’. Drie lokale druivenrassen worden in Cataluña voor de productie van cava gebruikt, de smaakvolle lokale xarel.lo, de wat neutrale macabeo (elders in Spanje wel viura genoemd), en de heerlijk frisse parellada.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Producent: Rijk's Wine Estate
Classificatie:  WO Coastal Region
Soort Wijn: Volle witte wijn
Druivenras(sen): chenin blanc
Land: Zuid-Afrika
Wijnregio: Coastal Region
Gebied: Tulbagh
Karakter

Licht geel in de kleur. Een geur waarin kruiden als kamperfoelie, fruit denk aan granaatappel en passievruchtsap en een vleugje hout. De smaak is soepel, naast voldoende fruit biedt de wijn een elegante frisheid, milde zuren en kenmerken van subtiel houtgebruik.

Wijnbereiding

De handmatige oogst is begin februari en gebeurt ’s nachts, dit om de aroma’s en frisheid te bewaren. Van de druiven krijgt 75% een gisting op lage temperatuur op roestvrij stalen tanks, de wijn rijpt 11 maanden op de fijne lie, het bezinksel. Geen malolactische gisting. De overige 25% vergist en rijpt op 1 keer gebruikte Franse eiken vaten van 300 liter, waar de wijn ook 11 maanden in rijpt. Na de assemblage wordt gebotteld en rust de wijn 3 maanden in de kelder. Restsuiker slechts 2,1 gram/liter. Drinken binnen 5 jaar na de oogst.

Gebied gegevens

Het district Tulbagh (4.015 ha) ligt in de WO (Wine of Origin) Coastal Region, onderdeel van de Western Cape (Geographical Unit). De vallei ligt op iets meer dan een uur rijden van Kaapstad en wordt omsloten als een amfitheater door de majestueuze Winterhoek en Witzenberg. De Klein Berg rivier baant zich een weg door de vallei. Tulbagh was van oudsher een gebied dat vooral witte en mousserende wijnen voortbracht, maar meer en meer komen er producenten die met hun rode wijnen lof oogsten. Het stadje Tulbagh heeft in de Church Street de grootste concentratie van nationale monumenten (32) van heel Zuid-Afrika. Een aanrader voor elke bezoeker. Ook de nabije omgeving met schapenboerderijen, boomgaarden, rivieren, stuwdammen en bergen, die ’s winters met sneeuw bedekt zijn, is zeer de moeite waard. Het is gebied heeft een warm klimaat en de wijnbedrijven bezitten meestal een reservoir voor de dripirrigatie van de wijngaarden.

Gegevens producent

Rijk’s Private Cellar is een relatief jong en klein domein van 23 ha dat is vernoemd naar Rijk Tulbagh, gouverneur van de Kaap van 1751 tot 1771. Het bedrijf werd opgericht in 1996 door Neville Dorrington en zijn familie, die na 20 jaar werkzaam te zijn geweest in Kaapstad een nieuwe uitdaging in de wijnbouw zocht. De keuze viel uiteindelijk op Tulbagh Valley, op een nooit gecultiveerd stuk land van 136 ha. De vruchtbare bodem bestaat voornamelijk uit een losse bovenlaag op een dunne kleilaag, waaronder zachte leisteen dat vrijwel geen water vasthoudt. De wijnen van wijnmaker Pierre Wahl (Zuid-Afrikaans wijnmaker van het jaar 2016 en gewaardeerd lid van het CWG (Cape Winemakers Guild)) zijn zeer gastronomisch, altijd intens en geconcentreerd. De eerste oogst van Rijk’s werd op de markt gebracht in 2000, in datzelfde jaar begon de prijzenregen voor zowel de witte als rode wijnen. Zeer beperkte oplage van topwijnen worden verkocht onder de naam Rijk’s Private Cellar, Reserve en Gold 888. Rijk’s concentreert zich geheel op de 'lokale' druivenrassen chenin blanc en pinotage, daarnaast wat syrah en chardonnay voor de Méthode Cap Classique.

Serveren bij:

Stevige visgerechten, schaaldieren, geroosterd, gebakken of gegrild met rijke sauzen zoals beurre blanc maar ook bij blank gevogelte/blank vederwild, kalfsvlees en bijv. zwezerik en bij gerechten met paddenstoelen, groentegerechten, romige wit en roodflorakazen.

Serveertemperatuur 11 à 14ºC

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Wijnomschrijving: Rijke witte wijn met perzik, citrus, mineraliteit en subtiele houttonen, elegant en krachtig.
Wijn-spijscombinatie: Heerlijk bij kreeft, schaal- en schelpdieren, romige visgerechten en gevogelte.
Land: Spanje
Druif: Godello

Soort Wijn: Lichte witte wijn
Druivenras(sen): grüner veltliner
Land: Oostenrijk
Wijnregio: Weinviertel
Karakter: Citroengeel van kleur. Heerlijk aroma van groene appel, iets peperig. Elegante smaak, fris en zuiver, milde kruidigheid met een droge afdronk.
Wijnbereiding

De druiven komen van de op zuid gelegen wijngaard Schilling en worden midden oktober met de hand geplukt in kleine kratjes. Na een zachte persing wordt vergist op max 20°C in roestvrij stalen tanks. In het voorjaar na de oogst wordt de wijn gebotteld. Aanbevolen wordt de wijn te drinken binnen 3 jaar na de oogst. Slechts 1,7 gram suiker/liter.

Gebied gegevens

Het wijngebied Weinviertel ligt in Niederösterreich, het uiterste noordoosten van Oostenrijk en grenst aan Slowakije. Het heeft een koel klimaat, mede door de vele bossen. Door de invloed van de Pannonische vlakte is het er ook mild, waardoor zowel witte als rode druiven er prima rijpen. Het is een heuvelachtig gebied, wijnbouw vindt plaats op ruim 13.000 hectare. Bijna de helft ervan (6.200 ha) is beplant met de grüner veltliner, waardoor het Weinviertel leverancier is van de helft van alle grüner veltliner wijnen van Oostenrijk, en dus ook van de wereld. De gemiddelde grüner veltliner is hier wat ronder en soepeler van smaak, dan uit andere gebieden van Oostenrijk. Andere populaire rassen zijn de chardonnay, pinot blanc, welschriesling, muskateller en voor rood blauer portugieser, zweigelt, merlot en syrah. De bodem bestaat merendeels uit humusrijke zwarte aarde, met leem en löss. Ruim 1.200 wijnbedrijven zijn er actief, ook hier komen de beste wijnen van de kleine, ambachtelijk werkende wijnbedrijven.

Gegevens producent

In de jaren 50 van de vorige eeuw kocht Anton Weinwurm zijn eerste wijngaarden in Dobermannsdorf, zo'n 60 km ten noordoosten van Wenen. Momenteel staat zijn neef Georg (1979) aan het roer samen met zijn vrouw Lisa. Georg deed ervaring op bij diverse wijnbedrijven in Oostenrijk en Australië. Het familiebedrijf omvat 28 ha, er worden zowel witte als rode wijnen gemaakt. Er wordt met veel aandacht voor kwaliteit gewerkt, in de zomer wordt een teveel aan trossen verwijderd (de zogenaamde 'groene oogst'). Weinwurm maakt wijnen met eigenheid en respect voor de natuur. De certificering 'Nachhaltig Austria' omvat ecologische, economische en sociale aspecten.

Serveren bij Prima aperitief, lichte visgerechten zoals ceviche, salades, groentegerechten, geitenkaas.

Serveertemperatuur 6 à 8ºC

Overige informatie Het gebied Weinviertel heeft een eigen DAC (Districtus Austriae Controllatus), een herkomstbenaming, waarin de eisen voor de wijnbouw zijn vastgelegd. Het gebied kent 1.800 zonne-uren per jaar en 500 mm neerslag. Blauburger is een kruising van blauer portugieser en blaufränkisch. Georg Weinwurm brengt deze wijnen op de markt onder de wijnregio Niederösterreich.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Classificatie: IGP Pays d'Oc
Type wijn: Volle, witte wijn
Flessluiting: Schroefdop
Land:  Frankrijk
Streek: Languedoc
Producent: Les Vignerons du Narbonnais, Ouveillan
Druivensoort: chardonnay
Karakter:  Romige, sappige witte wijn met veel rijp wit/geel fruit zoals peer, perzik en kruidigheid en bloemig in de neus, iets zwoel en soepel. Licht vettig in smaak, aangename volle houttonen en mondvullend. Moderne herkenbare Zuid-Franse commerciële stijl die beslist in de smaak valt bij een breed publiek.

Wijnbereiding: De druiven voor deze wijn worden machinaal geoogst in nacht en vroege ochtend om oxidatie zoveel mogelijk te voorkomen en de fruitaroma’s zoveel mogelijk te behouden. Na de vergisting wordt de wijn verder gedeeltelijk opgevoed roestvrij staal en vindt de malolactische gisting plaats. Een ander deel wordt op groot hout gelagerd voor 12 maanden, rijpend op de lie. Na stabilisatie vindt een lichte filtering plaats en wordt de wijn gebotteld.

Gegevens producent: Deze wijn wordt gemaakt bij de Coöperatie Narbonnais, een samenwerkingsverband sinds 1936 van ruim 300 wijnboeren met een gezamenlijk areaal van 2500 ha.
Streek omschrijving Met bijna 250.000 ha wijnbouwgrond is de Languedoc-Roussillon na La Mancha het grootste wijnbouwgebied ter wereld. Het dorpje Ouveillan ligt in het departement Hérault aan de Franse zuidkust, een 25tal km ten westen van Béziers. Het ligt in het grote wijngebied Languedoc, dat globaal loopt vanaf Nîmes tot voorbij Narbonne, waar het overgaat in de Roussillon. Het klimaat is mediterraan, veel zon, koelte vanuit zee, voldoende neerslag en nauwelijks vorst. In de Languedoc liggen een aantal betere cru’s zoals Saint-Chinian en Pic-St.-Loup, die verkocht worden als AOP dat staat voor Appellation Controlée Protégée. Daarnaast is er een algemene Indication Géographique Protégée, de IGP Vin de Pays, geldend voor de 4 departementen Gard, Hérault, Aude en Pyrénées Orientales. Daarbinnen bestaan weer een aantal kleinere specifieke IGP-gebieden met een eigen naam. Ver voor de Romeinse tijd werd hier al wijn verbouwd. Later was het gebied bekend door de grote hoeveelheden bulkwijn van bescheiden kwaliteit. Zo'n 20 jaar geleden is het roer omgegaan, tal van druivenrassen van elders uit Frankrijk werden aangeplant, denk aan o.a. sauvignon blanc, chardonnay, merlot. Een jonge generatie bracht vernieuwing op tal van gebieden. De kwaliteit is sterk toegenomen, moderne marketing zetten de wijnen op de wereldkaart. Een derde van alle Franse wijnen komt uit dit gebied.

Serveren bij: Prima als aperitief en bij gerechten die fraaie milde zuren en een fractie zoet goed verdragen, bij (gerookte) vis, schaal en schelpdieren maar ook carpaccio’s, salades, groentegerechten en lichte wit/rood flora kazen.
Serveertemperatuur: 8 à 10ºC

Overige informatie: De wijnwet voor de AOP-wijnen in Languedoc en Roussillon staat alleen druivenrassen toe, die er van oudsher aangeplant waren. Veel bekende rassen uit andere wijngebieden, zoals sauvignon, chardonnay, merlot en cabernet sauvignon zijn er in de laatste decennia aangeplant. Door experimenten is namelijk gebleken, dat deze rassen hier uitstekende wijnen voortbrengen. Cépage wijnen, (wijnen gemaakt van één druivenras) of wijnen waarin diverse druivenrassen zijn geblend, mogen echter niet als Appellation d’Origine Protégée worden aangeboden, maar wel als IGP Pays d’Oc. Het woord Oc is afgekort van Occitanië, een lokale naam voor het gebied van de Languedoc-Roussillon. Wijnbouw is hier al van ver voor de jaartelling, het klimaat is uitstekend, veel zon, voldoende regen en nauwelijks nachtvorst. Jonge wijnmakers, vaak internationaal geschoold, hebben gezorgd voor een compleet nieuw imago van het gebied. Door de diverse bodems en micro klimaten zijn de kwaliteiten zeer uiteenlopend, van goed gemaakte basiswijnen tot werkelijk zeer hoge kwaliteitswijnen.

Allergenen:  sulfieten

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Classificatie: DOC delle Venezie
Type wijn: Lichte, witte wijn
Flessluiting: Schroefdop
Land: Italië
Streek: Veneto
Producent: Antonio Fattori Vignaiolo, Monteforte d’Alpone
Druivensoort: pinot grigio (pinot gris)
Karakter: Strogeel van kleur met groene tinten. Verfijnde geur, waarin iets van hooi en tonen van geroosterde amandelen, walnoten. Soepele, heerlijk elegante smaak, aangenaam vol met een milde afdronk.

Wijnbereiding: Het rendement per hectare van deze wijn is 80 hl, de leeftijd van de wijnstokken is 10 jaar. Eind augustus wordt met de hand geoogst. Na het ontstelen vindt aansluitend een zachte persing plaats, waarna de vaste delen in de most bezinken. Na toevoeging van geselecteerde gist vindt de gisting plaats in roestvrij stalen tanks op een gecontroleerde temperatuur van 12 graden. Na een lichte klaring wordt de wijn in januari volgend op de oogst gebotteld.

Gegevens producent: De gebroeders Fattori, Giovanni en Antonio (de wijnmaker) hebben in 1997 een zeer moderne kelder gebouwd, voorzien van de meest moderne apparatuur, waardoor alle wijnen minimaal gezwaveld worden. Het zijn zeer innovatieve en gedreven wijnmakers, diverse boeren laten hier hun wijnen maken. Sinds begin vorige eeuw bezit de familie Fattori al wijngaarden in het gebied, momenteel zo’n 80 ha, waaronder 25 ha wijngaard op de zeer vulkanische hellingen van de Alpone vallei ten noordoosten van het dorp, gelegen op 150-450 meter boven zeeniveau. In 2009 kocht men 12 ha in Montecchia Col de la Bastia, waar Ripasso en Amarone gemaakt wordt. Naast de garganega druif voor Soave werkt men werkt ook met de lokale durello druif, nabij het dorp Roncà zijn percelen met pinot grigio en sauvignon blanc. Fattori maakt opvallend mooie wijnen, ze worden in toonaangevende vakbladen als Decanter en Gambero Rosso bij de top van het gebied geplaatst.

Streek omschrijving: Het wijngebied Veneto (75.000 ha) grenst aan de Adriatische Zee en loopt tot aan het Gardameer en Trentino. Het is een van de belangrijkste wijngebieden van Italië in productieomvang. Verona en Venetië zijn de belangrijkste steden van het gebied. De laatste jaren is er enorm geïnvesteerd in dit wijngebied. Het klimaat houdt het midden tussen het Alpenklimaat/landklimaat en het Middellandse Zee klimaat. De soms vulkanische bodem bestaat uit rode en bruine gronden op gruis, ook mergel en basalt. Wijnbouw in dit deel van Italië is al zeer oud en gaat terug tot vóór de jaartelling. 75% van de wijnen is wit. In de wat lagere heuvels van het gebied staan naast de kenmerkende druif voor Soave, de garganega ook diverse andere druivenrassen aangeplant, waaronder de populaire pinot grigio. Deze druif is ook bekend uit de Elzas als pinot gris, in Italië gedijt de druif uitsluitend op de koele uitlopers van de Alpen en Dolomieten. Hier, nabij Soave geeft de pinot grigio niet de kruidigheid en intensiteit waarom de druif elders bekend staat, wel levert de druif hier een plezierige allemansvriend met beperkte zuren en een aansprekende smaak met voldoende frisheid.

Serveren bij: Als aperitief, prima huiswijn, bij lichte visgerechten, blank vlees en gevogelte, frisse salades, asperges, groentegerechten, antipasti.
Serveertemperatuur: 8 à 10ºC
Allergenen: sulfieten

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Karakter

Bleekgele kleur. Krachtig aroma van groene appel, citrus en tropisch fruit. Frisse, opwekkende inzet, met elegante zuren, zuiver, mild fruit en een lange, iets ziltige afdronk.

Wijnbereiding

De druiven van percelen van minimaal 35 jaar oud worden met de hand geoogst. Na het ontstelen volgt een koele inweking van 4 tot 6 uur op 10°C voor meer aroma en structuur. Voor de persing loopt, door het eigen gewicht van de druiven, een deel van het sap weg. Het sap, deels afloop en deels zacht geperst, vergist op roestvrij staal op max 20°C. Daarna blijft het 4 maanden op de lie (zonder battonage), waarna de wijn een maand of 4 tot 5 na de vergisting op fles gaat.

Gebied gegevens

Het gebied Rías Baixas ligt in Galicië, het uiterste noordwesten van Spanje. De Rías Baixas, ofwel 'laagland-rivieren', zijn grote fjordachtige inhammen en baaien. Deze D.O. van ruim 2.400 ha bestaat uit 5 sub gebieden: Condado do Tea en O Rosal aan de grens met Portugal langs de Miño rivier, Soutomaior en Ribeira do Ulla meer landinwaarts en Val do Salnés, de beste regio voor wijnbouw aan de kust van de Atlantische Oceaan. De bodem in Val do Salnés bestaat uit graniet met een alluviale bovenlaag. Het is het meest koele en natste gebied van de regio. Galicië kent zeer veel neerslag, 1520 mm per jaar, dat is 2x zoveel als in Nederland. De lokale consumptie van wijn is hier een veelvoud van die in de rest van Spanje. Hier ziet men nog veel de traditionele pergola wijnbouw, een stellage van palen, waarop latten en draden, waarbij de druiven als het ware een dak vormen op wel 180 cm boven de grond. Hierdoor worden de druiven voldoende belucht, zodat het fruit gezond kan blijven en niet voortijdig verrot, vanwege het vochtige klimaat. Ook de dikke schil van de albariño druif vermindert de kans op meeldauw.

Gegevens producent

Agro de Bazán maakt al sinds 1988 wijn van zo'n 14 ha eigen wijngaard Finca Tremoedo rondom de adega (naam voor een bodega in Galicië) en de later aangeplante 3 ha in Covas de Lobos. Sinds kort heeft men schuin tegenover de adega de 5 ha grote wijngaard Omuro aangeplant en heeft men 16 ha wijngaard grenzend aan de adega overgenomen. In totaal bezit men nu 36 ha eigen wijngaarden. Daarnaast controleert men 45 ha wijngaard bij 200 wijnboeren. In de jaren 70 en 80 van de vorige eeuw was Rías Baixas een onbekend wijngebied, waar de wijnbouw zeer versnipperd was. De bevolking maakte met weinig kennis van zeer kleine perceeltjes wijn voor privégebruik en iets voor lokale verkoop, vaak nog zonder etiket op de fles. Distributie van wijn was zeer beperkt. Toen de vraag toenam, kwam Manuel Otero Candeira op het idee, door eigen productie en door het opkopen van druiven van wijnboeren, een volume te creëren, waardoor afzet buiten de regio en export mogelijk werd. Daarvoor investeerde hij grote sommen geld in gebouwen, kelders en apparatuur. Ook werden de beste wijnmakers aangetrokken. De kwaliteit ging met sprongen vooruit, de wijnen werden zeer gevraagd. Geen wonder dat Agro de Bazán wordt gezien als de pionier van de regio met wijnen die tot de allerbeste van het gebied behoren. Sinds 2017 is het bedrijf overgenomen door Pedro Martínez die naast een bodega in Rioja nu ook veel in Agro de Bazán investeert om de albariño’s op een nog hoger kwaliteitsniveau te brengen. Diego Ríos is de jonge veelbelovende Chileense oenoloog met veel ervaring, o.a. in Franken en de Moezel.

Serveren bij

Als aperitief, bij lichte visgerechten zoals ceviche, paella en vooral bij schelpdieren zoals mosselen en vongole, salades en groentegerechten.
Serveertemperatuur 8 à 10ºC

Overige informatie

Vaak wordt genoemd dat de albariño druif verwant zou zijn aan riesling en door pelgrims naar Galicië gebracht zou zijn. Dit klopt niet. Waarschijnlijk is albariño verwant aan loureiro.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Karakter

Bleekgele kleur. Krachtig aroma van groene appel, citrus en tropisch fruit. Frisse, opwekkende inzet, met elegante zuren, zuiver, mild fruit en een lange, iets ziltige afdronk.

Wijnbereiding

De druiven van percelen van minimaal 35 jaar oud worden met de hand geoogst. Na het ontstelen volgt een koele inweking van 4 tot 6 uur op 10°C voor meer aroma en structuur. Voor de persing loopt, door het eigen gewicht van de druiven, een deel van het sap weg. Het sap, deels afloop en deels zacht geperst, vergist op roestvrij staal op max 20°C. Daarna blijft het 4 maanden op de lie (zonder battonage), waarna de wijn een maand of 4 tot 5 na de vergisting op fles gaat.

Gebied gegevens

Het gebied Rías Baixas ligt in Galicië, het uiterste noordwesten van Spanje. De Rías Baixas, ofwel 'laagland-rivieren', zijn grote fjordachtige inhammen en baaien. Deze D.O. van ruim 2.400 ha bestaat uit 5 sub gebieden: Condado do Tea en O Rosal aan de grens met Portugal langs de Miño rivier, Soutomaior en Ribeira do Ulla meer landinwaarts en Val do Salnés, de beste regio voor wijnbouw aan de kust van de Atlantische Oceaan. De bodem in Val do Salnés bestaat uit graniet met een alluviale bovenlaag. Het is het meest koele en natste gebied van de regio. Galicië kent zeer veel neerslag, 1520 mm per jaar, dat is 2x zoveel als in Nederland. De lokale consumptie van wijn is hier een veelvoud van die in de rest van Spanje. Hier ziet men nog veel de traditionele pergola wijnbouw, een stellage van palen, waarop latten en draden, waarbij de druiven als het ware een dak vormen op wel 180 cm boven de grond. Hierdoor worden de druiven voldoende belucht, zodat het fruit gezond kan blijven en niet voortijdig verrot, vanwege het vochtige klimaat. Ook de dikke schil van de albariño druif vermindert de kans op meeldauw.

Gegevens producent

Agro de Bazán maakt al sinds 1988 wijn van zo'n 14 ha eigen wijngaard Finca Tremoedo rondom de adega (naam voor een bodega in Galicië) en de later aangeplante 3 ha in Covas de Lobos. Sinds kort heeft men schuin tegenover de adega de 5 ha grote wijngaard Omuro aangeplant en heeft men 16 ha wijngaard grenzend aan de adega overgenomen. In totaal bezit men nu 36 ha eigen wijngaarden. Daarnaast controleert men 45 ha wijngaard bij 200 wijnboeren. In de jaren 70 en 80 van de vorige eeuw was Rías Baixas een onbekend wijngebied, waar de wijnbouw zeer versnipperd was. De bevolking maakte met weinig kennis van zeer kleine perceeltjes wijn voor privégebruik en iets voor lokale verkoop, vaak nog zonder etiket op de fles. Distributie van wijn was zeer beperkt. Toen de vraag toenam, kwam Manuel Otero Candeira op het idee, door eigen productie en door het opkopen van druiven van wijnboeren, een volume te creëren, waardoor afzet buiten de regio en export mogelijk werd. Daarvoor investeerde hij grote sommen geld in gebouwen, kelders en apparatuur. Ook werden de beste wijnmakers aangetrokken. De kwaliteit ging met sprongen vooruit, de wijnen werden zeer gevraagd. Geen wonder dat Agro de Bazán wordt gezien als de pionier van de regio met wijnen die tot de allerbeste van het gebied behoren. Sinds 2017 is het bedrijf overgenomen door Pedro Martínez die naast een bodega in Rioja nu ook veel in Agro de Bazán investeert om de albariño’s op een nog hoger kwaliteitsniveau te brengen. Diego Ríos is de jonge veelbelovende Chileense oenoloog met veel ervaring, o.a. in Franken en de Moezel.

Serveren bij

Als aperitief, bij lichte visgerechten zoals ceviche, paella en vooral bij schelpdieren zoals mosselen en vongole, salades en groentegerechten.
Serveertemperatuur 8 à 10ºC

Overige informatie

Vaak wordt genoemd dat de albariño druif verwant zou zijn aan riesling en door pelgrims naar Galicië gebracht zou zijn. Dit klopt niet. Waarschijnlijk is albariño verwant aan loureiro.

Karakter

Geel van kleur. Volle, romige en bloemige wijn met duidelijk perzik en abrikoos, zwoel en geparfumeerd met goed aanwezig hout. Vettig in smaak, aangename volle houttonen en mondvullend. Moderne herkenbare Zuid-Franse commerciële stijl die beslist in de smaak valt bij een breed publiek.

Wijnbereiding

De druiven voor deze wijn worden machinaal geoogst in nacht en vroege ochtend om oxidatie zoveel mogelijk te voorkomen en de fruitaroma’s zoveel mogelijk te behouden. Na de vergisting van 15 dagen op 16°C wordt de wijn verder gedeeltelijk opgevoed roestvrij staal en vindt de malolactische gisting plaats. Een ander deel wordt op groot hout gelagerd voor 12 maanden, rijpend op de lie. Na stabilisatie vindt een lichte filtering plaats en wordt de wijn gebotteld.

Gebied gegevens

Met bijna 250.000 ha wijnbouwgrond is de Languedoc-Roussillon na La Mancha het grootste wijnbouwgebied ter wereld. Het dorpje Ouveillan ligt in het departement Hérault aan de Franse zuidkust, een 25tal km ten westen van Béziers. Het ligt in het grote wijngebied Languedoc, dat globaal loopt vanaf Nîmes tot voorbij Narbonne, waar het overgaat in de Roussillon. Het klimaat is mediterraan, veel zon, koelte vanuit zee, voldoende neerslag en nauwelijks vorst. In de Languedoc liggen een aantal betere cru’s zoals Saint-Chinian en Pic-St.-Loup, die verkocht worden als AOP dat staat voor Appellation Controlée Protégée. Daarnaast is er een algemene Indication Géographique Protégée, de IGP Vin de Pays, geldend voor de 4 departementen Gard, Hérault, Aude en Pyrénées Orientales. Daarbinnen bestaan weer een aantal kleinere specifieke IGP-gebieden met een eigen naam. Ver voor de Romeinse tijd werd hier al wijn verbouwd. Later was het gebied bekend door de grote hoeveelheden bulkwijn van bescheiden kwaliteit. Zo'n 20 jaar geleden is het roer omgegaan, tal van druivenrassen van elders uit Frankrijk werden aangeplant, denk aan o.a. sauvignon blanc, chardonnay, merlot. Een jonge generatie bracht vernieuwing op tal van gebieden. De kwaliteit is sterk toegenomen, moderne marketing zetten de wijnen op de wereldkaart. Een derde van alle Franse wijnen komt uit dit gebied.

Gegevens producent

Deze wijn wordt gemaakt bij de Coöperatie Narbonnais, een samenwerkingsverband sinds 1936 van ruim 300 wijnboeren met een gezamenlijk areaal van 2500 ha.

Serveren bij

Prima als aperitief en bij gerechten die fraaie milde zuren en een fractie zoet goed verdragen, bij (gerookte) vis, schaal en schelpdieren maar ook carpaccio’s, salades, groentegerechten en lichte wit/rood flora kazen.

Serveertemperatuur 8 à 10ºC

Overige informatie

De wijnwet voor de AOP-wijnen in Languedoc en Roussillon staat alleen druivenrassen toe, die er van oudsher aangeplant waren. Veel bekende rassen uit andere wijngebieden, zoals sauvignon, chardonnay, merlot en cabernet sauvignon zijn er in de laatste decennia aangeplant. Door experimenten is namelijk gebleken, dat deze rassen hier uitstekende wijnen voortbrengen. Cépage wijnen, (wijnen gemaakt van één druivenras) of wijnen waarin diverse druivenrassen zijn geblend, mogen echter niet als Appellation d’Origine Protégée worden aangeboden, maar wel als IGP Pays d’Oc. Het woord Oc is afgekort van Occitanië, een lokale naam voor het gebied van de Languedoc-Roussillon. Wijnbouw is hier al van ver voor de jaartelling, het klimaat is uitstekend, veel zon, voldoende regen en nauwelijks nachtvorst. Jonge wijnmakers, vaak internationaal geschoold, hebben gezorgd voor een compleet nieuw imago van het gebied. Door de diverse bodems en micro klimaten zijn de kwaliteiten zeer uiteenlopend, van goed gemaakte basiswijnen tot werkelijk zeer hoge kwaliteitswijnen.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Soort Wijn Volle witte wijn
Druivenras(sen) riesling
Land Duitsland
Wijnregio Mosel

Karakter Levendige, lichtgele kleur. Frisse, aromatische geur jeugdig met veel fruit als abrikoos en reine claude. Droge, minerale inzet met veel spanning en vervolgens een aangename mineraliteit met geïntegreerde frisse zuren en een zijdezachte afdronk met concentratie, lengte en finesse.

Wijnbereiding Na een handmatige oogst gaan de druiven in roestvrij stalen tanks voor inweking en uiteindelijk vergisting met wilde, druifeigen gisten. Dit totale proces van vinificatie en lagering op RVS neemt ca 6-7 maanden in beslag en men gebruikt een minimum aan zwavel, waarna botteling zonder klaring plaatsvindt in mei.

Gebied gegevens

Het wijngebied Mosel, waaronder ook de zijrivieren de Saar en de Ruwer gerekend worden, is het oudste en één van de mooiste wijnstreken (totaal bijna 8.800 ha) van Duitsland. Er komen prachtige wijnen vandaan, vooral op basis van de vermaarde rieslingdruif. Dat deze druif het in deze streek tussen Koblenz en Trier het zo goed doet heeft te maken met een combinatie van klimaat en bodem. Het koele, noordelijke klimaat zorgt ervoor dat de druif lang moet rijpen en mooie zuren behouden blijven. Het Saar Bereich is minder beschut tegen de koude wind en daarom zijn deze wijnen vaak wat gereserveerder in structuur. Dit brengt een hoger zuurgehalte met zich mee, waardoor ze langer bewaard kunnen worden. Door het warmer wordende klimaat heeft de Saar steeds meer het voordeel dat het in het Mosel gebied de koelste regio is. De bodem werkt op twee manieren gunstig mee. In de eerste plaats is er de ligging van de wijngaarden, op de steile hellingen van de oever van de Moezel en de zijrivieren. De mooiste hellingen liggen op het westen, deze krijgen de meeste zonuren. De variatie in de kwaliteit van de wijngaarden is enorm. De Moezel is de Duitse rivier met de meeste bochten, hierdoor liggen de hellingen in alle richtingen. Daarnaast is er de ondergrond zelf. De beste bodem bevat veel leisteen. Dat heeft de eigenschap de zonnewarmte van overdag in de avonduren vast te houden en daarmee de druiven nog wat extra te verwarmen. Daardoor verloopt het rijpingsproces geleidelijk. Op de vlakkere delen langs de rivier staat vooral müller-thurgau.

Gegevens producent

Dit domein bevindt zich in het historische centrum van Wiltingen, een van de bekendste wijnbouwgemeenten aan de Saar. Als voormalig kloosterwijngoed van de Luxemburgse Jezuïeten beschikte het reeds in het begin van de 18e eeuw over grote percelen wijngaarden in de beste wijnbergen van Wiltingen zoals Scharzhofberger, Kupp, Klosterberg en Gottesfuss. In 2003 werd er nog de Kanzemer Altenberg aan toegevoegd die net zoals de andere wijngaarden in 1868 als Grand Cru werd geklasseerd. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 40 jaar met uitschieters zoals de 120 jaar oude wortelechte stokken in de Gottesfuss, een van de steilste en meest gerenommeerde Saarpercelen. Wortelechte onderstokken kan op leisteen omdat de druifluis hier niet in kan aarden. Roman Niewodniczanski die in 2000 het domein overnam en volledig restaureerde is een telg uit de Bittburger dynastie. Zijn drang naar kwaliteit is ontoombaar en zijn streven is om optimaal de verschillende top terroirs (steile mineraalrijke leisteen, zandsteen en rhyoliet met name in Ürzig) te laten spreken. Hiervoor zijn grote investeringen gedaan in de wijnbergen en de druiven worden steeds laat en handmatig in verschillende fasen eind oktober/november geplukt. In 2019 is de nieuwe ultra moderne kelder in gebruik genomen, een op zijn minst architectonisch opvallend gebouw in de nog steeds klassieke Saar/Mosel regio. In 2024 zijn geclassificeerde wijngaarden van keldermeester Christoph Friedrich overgenomen in Wehlen (0,38 ha) en in Graach (0,34 ha). Voorlopig worden daar zoete wijnen van gemaakt en misschien in de toekomst een GG.

Serveren bij Aperitief, bij lichte (niet gerookte) visgerechten zoals bijv. ceviche, salades, aspergegerechten.

Serveertemperatuur 8 à 10ºC

Overige informatie Voor de Schiefer worden druiven uit de Saar en Mosel gebruikt. Al in de Romeinse tijd werd hier wijn gemaakt. De huidige traditionele gebouwen van Van Volxem staan deels op funderingen uit die tijd. Streven van Van Volxem bij de droge wijnen is een verteerbare wijn met een alcoholpercentage van rond de 12%.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Soort Wijn Krachtige witte wijn (bio)
Druivenras(sen) chardonnay
Biologisch Biologisch
Land Frankrijk
Wijnregio Bourgogne
Gebied Chablis
Karakter

Verfijnde, complexe Chablis met frisse zuren, een prachtige balans door de mooie ronding die deze wijn op jonge leeftijd al heeft. De Grand Cru wijngaard "Vaudésir" geeft wijnen van een ongekende verfijning, meestal flink droog met een vleugje kruiden.

Wijnbereiding

De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud, geoogst wordt met de hand. Na de alcoholische en malolactische gisting in demi-muids van 500 l (20% nieuw hout), rijpt de wijn 7 maanden op deze vaten en daarna 7 maanden in roestvrij stalen tanks. Voor de botteling wordt de wijn gedurende 1 week op min 5ºC rondgepompt om later vorming van wijnsteen in de fles te voorkomen. Voor de vergisting wordt een zeer neutrale gistsoort uit Champagne gebruikt, die het karakter van de druif benadrukt.

Gebied gegevens

De Bourgogne (ruim 28.000 ha) is een sterk landelijk gebied en ligt in het oostelijke deel van Frankrijk, voornamelijk tussen de steden Dijon en Lyon. Het is een langgerekt wijngebied, opvallend smal en opgedeeld in de deelgebieden Yonne (ruim 6.000 ha, voornamelijk Chablis), Côte d'Or (7.500 ha: Côte de Nuits en Côte de Beaune), Chalonnais (ruim 2.000 ha), Mâconnais (6.000 ha) en Beaujolais (18.000 ha). Bourgogne behoort tot de noordelijke wijngebieden van Europa. Het koele klimaat zorgt ervoor dat de druiven langzaam rijpen, wat een hoge intensiteit en verfijning als resultaat heeft. De grondsoorten in de Bourgogne variëren nogal, tevens is de wijnbouw hier sterk versnipperd. Daarom is het van groot belang, bij de beoordeling van de kwaliteit, op de naam van de producent te letten. De witte wijnen zijn in de Bourgogne bijna altijd van de chardonnaydruif gemaakt, voor rood is dat de pinot noir. Chablis (5.140 ha) ligt tussen Parijs en Beaune, nabij de stad Auxerre. Net als in de rest van de Bourgogne staat de Chardonnay ook in Chablis aan de basis van alle witte kwaliteitswijnen. Toch is een Chablis duidelijk te onderscheiden van andere witte Bourgognes. Reden is de Kimmeridge bodem die in Chablis zorgt voor een duidelijk droog en mineraal karakter met een uiterst verfijnde structuur. Ook het gebruik van eikenhout voor vergisting en rijping is in Chablis veel minder gangbaar dan elders in de Bourgogne. Uit Chablis komen uitsluitend witte wijnen, in kwaliteit oplopend van Petit Chablis (885 ha), Chablis, Chablis Premier Cru (samen 4.150 ha) tot de Chablis Grand Cru (105 ha).

Gegevens producent

Op de kalkgronden rond het dorpje Chablis worden van de betere wijngaarden, waaronder van deze wijngaard, heerlijk frisse en elegante wijnen gemaakt. Het gerenommeerde domein van Lyne Marchive (haar eigen familienaam is de beroemde Tremblay familie) maakt hier sinds 1973 van de chardonnay druif verfijnde wijnen van grote klasse. In totaal bezit zij 29 ha, het merendeel is voor de Petit Chablis en Chablis, 7,6 ha voor 5 Premier Cru wijngaarden (Vau de Vey, Fourchaume, Côte de Léchet, Mont de Milieu en Montmains) en 1,3 ha Grand Cru wijngaard (77 are op de wijngaard Vaudésir en 53 are op Les Clos). In totaal produceert men op dit moderne domaine bijna 200.000 flessen per jaar. De kelders zijn uiterst modern, in 2014 is een nieuw deel in gebruik genomen. Van de productie wordt 90% geëxporteerd. Sinds 2018 hebben zoon Richard en dochter Amandine het stokje van Lyne overgenomen, terwijl de oenoloog van het domaine Guénolé Breteaudeau nog steeds met uiterste precisie de wijnen maakt. Respect voor terroir en de natuur staan hoog in het vaandel: percelen met oude stokken verkregen via massale selectie, bewerken van de wijngaarden met paarden tegen inklinken van de grond en geen gebruik van schadelijke bestrijdingsmiddelen. Vanaf 2022-oogst biologisch gecertificeerd.

Serveren bij Als aperitief, bij lichte visgerechten, schaal en schelpdieren met diverse bereidingsmogelijkheden, groentegerechten en salades, milde kazen.

Serveertemperatuur 10 à 12ºC

Overige informatie De Grand Cru wijngaard 'Vaudésir' wordt samen met 'Les Clos' beschouwd als de beste van alle Grand Cru wijngaarden.

📦 Wordt verkocht per 3 stuks (1 doos)

Soort Wijn Volle witte wijn (biologisch)
Druivenras(sen) chardonnay
Biologisch Biologisch
Land Frankrijk
Wijnregio Languedoc
Karakter

Helder fonkelend, bijna goudgele kleur. Zeer aromatisch, perzik, citrus en iets eiken. Volle, rijke inzet, met een heerlijke frisheid door de fraaie zuren, complex, zeer zuiver, boeiend met gedoseerd eiken in de afdronk.

Wijnbereiding

Er wordt met de hand geoogst, waarbij de beste druiven worden geselecteerd, van 4 verschillende percelen. De geplukte druiven worden apart gevinifieerd. Voor behoud van kwaliteit wordt er binnen 2 uur na de oogst geperst. Er worden zowel natuurlijke als geselecteerde gisten gebruikt. Vergisting en 10 maanden rijping vinden plaats in Franse barriques, waarvan ongeveer 5% nieuw en 2 x per week tot eind maart wordt het bezinksel door de wijn geroerd (bâtonnage) voor verrijking van de smaak. Gemaakt van 40 jaar oude stokken.

Gebied gegevens

Het wijngebied Limoux ligt in de westelijke Languedoc en is bekend vanwege zijn mousserende wijnen. De natuur is er adembenemend met zicht op de besneeuwde toppen van de Pyreneeën. Wijnbouw gaat terug tot duizend jaar voor onze jaartelling. Te vinden zijn er ruïnes uit de Romeinse tijd, kastelen van de Katharen, kloosters uit de Middeleeuwen. De Appellatie ‘Limoux AOP’ is de enige in Frankrijk, waarin voor stille witte wijn een verplichte vergisting en rijping op eikenhout geldt. De Benedictijner monniken uit de 16e eeuw stonden aan de basis van de mousserende Blanquette de Limoux, een mousserende gemaakt van de lokale mauzac druif. Dit oude druivenras staat alleen in Limoux en in Gaillac aangeplant.

Gegevens producent

Jan en Caryl Panman waren sinds 2001 de eigenaren van dit uit de 19e eeuw daterende wijngoed, dat momenteel 30 ha omvat, waarvan 20 ha zijn beplant met uitsluitend witte druivenrassen. De basis is de chardonnay druif met 9 ha en de lokale mauzac, bekend om zijn frisse zuren, met 7 ha, aangevuld met 2,4 ha chenin blanc en 2 ha sauvignon blanc. De wijngaarden liggen in een fraai beschermd natuurgebied op 350 meter hoogte tussen Limoux en Carcassonne. Naast Mediterrane zijn er ook Atlantische invloeden in het gebied. De klei houdende bodem bevat sedimenten van gletsjerpuin en kiezel. In de wijngaarden wordt zo natuurlijk mogelijk gewerkt, zonder kunstmest, men is momenteel biologisch gecertificeerd. De oogst geschiedt handmatig, een sorteertafel wordt gebruikt voor selectie van de beste druiven. De kelder wordt na een grondige renovatie in 1990 regelmatig voorzien van de meest moderne technische hulpmiddelen. In 2002 werd de kelder/opslag uitgebreid met 400 m² voor o.a. opslag van de 300 barriques. Voor de keuze van de eiken vaten wordt nauw samengewerkt met de beste vatenmakers uit Bourgogne en Bordeaux. Herkomst van het hout zijn 200 jaar oude eiken bomen uit het Massif Central en de Vogezen. In 2021 is het domein verkocht aan Château Ollieux Romanis, een topdomein in de Corbières.

Serveren bij Ideale combinatie met rijke visgerechten, geroosterd, gegrild, eventueel gerookt maar ook bij blank vlees, zwezerik en gevogelte, groentegerechten, pasta's, romige pittige kazen.
Serveertemperatuur 10 à 12ºC
Overige informatie Château Rives-Blanques is genoemd naar een witte bergtop in de omgeving.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Soort Wijn Volle witte wijn
Druivenras(sen) pecorino
Land Italië
Wijnregio Marche

Karakter Strogeel van kleur. Elegante, florale geur waarin ook minerale tonen. Bij het ouder worden ontwikkelt zich een fraaie honingtoon met zelfs iets van hars. De smaakinzet is droog, kruidig met iets van basilicum en het fruit van perzik en peer. Rijk en lang na, gastronomisch glas.

Wijnbereiding

Geoogst wordt eind september, de oogst gebeurt handmatig met aansluitend een strenge selectie van de druiven. Hierna volgt een cryo-maceration gedurende 12 uur (dit is een soort schilweking op zeer lage temperatuur). Dan wordt de most geklaard door het oversteken op roestvrij stalen tanks, waar een gecontroleerde vergisting op lage temperatuur plaats vindt. Aansluitend wordt de wijn gebotteld. Het rendement per ha is ca. 45 hl/ha.

Gebied gegevens

Marche, ook wel Marken (zo’n 17.000 ha) genoemd is een district in Midden-Italië, grenzend aan de Adriatische Zee. Het gebied kent een prachtig landschap, veel heuvels met kleine dorpjes, de tijd lijkt hier soms stil te staan. Ancona is de hoofdstad van het gebied. Door de beschutting vanuit het westen door de hoge bergen van de Apennijnen is het klimaat redelijk constant en valt er weinig neerslag. Er worden rode wijnen gemaakt (25%), maar wit domineert (60%) en de bekendste is wel de beroemde witte wijn gemaakt van de verdicchiodruif. De lokale rode druif met de naam lacrima di morro d’alba staat slechts aangeplant rondom de plaats Jesi, slechts 250 ha zijn er mee beplant. De rode wijnen als Rosso Conero bij Ancona en Rosso Piceno bij Ascoli in het zuiden van de Marken zijn doorgaans van de sangiovese en montepulciano druif gemaakt. Ook de witte wijnen in dit gebied zijn doorgaans heerlijk zuiver en van goede tot zeer goede kwaliteit. De pecorinodruiven voor deze Belato komen van de 'Arele del Piceno' met de beste wijngaarden van Offida en Ripatransone op zware kleibodem. De DOCG is circa 415 ha groot.

Gegevens producent

Giovanni Carminucci begon in 1928 met zijn wijnbedrijf in de heuvels aan de kust in de regio Marche, in goed Nederlands De Marken. Het gebied ligt in Midden-Italië op de oostelijke uitlopers van de Apennijnen, rondom het plaatsje Ascoli en kijkt uit op de Adriatische zee, die zorgt voor koelte in het gebied. Het familiebedrijf omvat nu 45 hectare en wordt geleid door de zoon van Giovanni, namelijk Piero en kleinzoon Giovanni junior. Op het domaine wordt ook olijfolie geproduceerd. De wijngaarden liggen voornamelijk tussen Offida en Grottammare, dat aan de kust ligt. De wijngaarden liggen op 250 tot 300 meter boven de zee. De bodem is klei- en kalkhoudend.

Serveren bij Bij lichte visgerechten, schaal en ultiem bij schelpdieren zoals mosselen, vongole op diverse bereidingswijzen, blank vlees en gevogelte, antipasti, groentegerechten, salades.

Serveertemperatuur 10 à 12ºC

Overige informatie De pecorino druif is een lokale druif, die alleen voorkomt in Midden-Italië. De druif staat bekend om zijn frisheid en zachte smaak. Belato betekent ‘geblaat’. Pecora is schaap, waar zowel de kaas Pecorino als de druif haar naam aan te danken heeft. De druif raakte in de vergetelheid vanwege de gevoeligheid voor ziektes door de dunne schil en het lage rendement. Loslopende schapen hadden een grote voorkeur voor deze druif, waaraan de druif zijn naam te danken heeft. Gelukkig is door tijdig ingrijpen deze druif helemaal terug en hoe!

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Het geheim en het succes van de wijnen van Prieuré SaintCôme is deels geologisch van aard. De chardonnaydruif groeit hier op een bijzondere kalksteenbodem, een unieke laag van prehistorische oesterschelpen ook wel kimmeridge genoemd.
Deze Chablis is elegant, verfijnd met een. veel fruit accenten en body, met behoudt van de klassieke mineraliteit.

📦 Wordt verkocht per 3 stuks (1 doos)

Deze Viognier heeft een goudgele kleur, typerende aroma’s van perzik, abrikoos en acaciabloesem. In de mond goed geconcentreerd en vettig. Schoolvoorbeeld van viognier.

Dit familie domein van 23 ha ligt in het hart van de Minervois, op arme kalkhoudende kleibodems. De jonge René-Henry Guéry is wijnbouwer in hart en nieren. Naast de klassieke Minervois worden een aantal opmerkelijke Vin de pays gemaakt. De haast altijd aanwezige wind speelt hier een bepalende rol in het terroir. Deze komt ofwel van over zee (de Marin, vocht en koelte), of uit het Oosten (de Cers, droog en warm). Ze halen hier het maximum uit de druiven door ondermeer een milieuvriendelijke wijnbouw en een nachtelijke pluk voor de witte druiven.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Producent : San Martino

Land : Italie

Streek : Friuli-Venezia Giulia

Druivensoorten : Pinot Grigio

Vinificatie : Lichte persing, gisting bij lage temperatuur

Proefnotitie : Stuivende fruitige neus van rijp fruit, peer en appel. Soepele sappige smaak met veel fruit.

Culinair : Aperitief , salades, Aziatise keuken, vis en witvlees

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Omschrijving
De diversiteit van het Kamptal wordt perfect weerspiegeld in deze lichte en frisse wijn. Door druiven van verschillende wijngaarden, elk met hun eigen unieke bodems en klimaatinvloeden, te combineren, ontstaat een "Best of Grüner Veltliner". Deze wijn heeft een uitgesproken fruitig karakter en een sterke, aangename drinksmaak, waardoor hij de perfecte metgezel is voor de mooie momenten in het leven.

 

De wijnen uit het Kamptal zijn typerend voor de geheel eigen stijl van dit wijnbouwgebied. Ze dragen de aanduiding DAC, wat staat voor Districtus Austriae Controllatus. Deze wettelijke afkorting wordt gebruikt voor Oostenrijkse kwaliteitswijnen die bijzonder representatief zijn voor hun regio en onmiskenbare regionale kenmerken hebben. DAC-wijnen weerspiegelen de typische eigenschappen van hun herkomstgebied, waardoor elke slok een ware expressie is van de unieke terroir van de regio.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Roero Arneis Giacosa Fratelli

Roero Arneis Giacosa Fratelli. Het wijnhuis Fratelli (gebroeders) Giacosa is gevestigd in Neive, bij Barbaresco. Inmiddels zijn de broers opgevolgd door hun twee zoons, zodat de naam Cugini (neven) Giacosa dichter bij de feiten zou zijn. Hoe dan ook, Maurizio en Paolo zetten eendrachtig het bedrijf van hun vaders voort. Zij kopen druiven van boeren in de omgeving en maken daar zelf wijn uit. Met verscheidene boeren, vooral in grands crus als Rio Sordo (Barbaresco) en Bussia (Barolo, ook Barbera) hebben zij lang lopende afspraken over afname van de druiven en dicteren zij ook de behandeling van de wijngaard. Daarnaast hebben zij diverse arealen in eigendom, waaronder de wijngaard Vigna del Mandorlo (Barolo). Fratelli Giacosa munt uit in solide standaardkwaliteit voor een keurige prijs.

Arneis, de authentiek Piemontese druif, geeft gastronomisch gezien een fantastische wijn; aromatisch, lengte, weinig alcohol en een hint van anijs. Ideaal bij venkel.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Over de wijn

Droge witte wijn met in de neus witte druiven en citroen. Strakke doch rijpe zuren, met de smaak van citrusfruit en een beetje citroenzest. Op zichzelf als aperitief te genieten (met name verfrissend op warme zomerdagen), maar ook erg lekker bij bijvoorbeeld ceviche of gerookte zalm.

 

Over het wijnhuis

Ingeklemd tussen de Bordeaux en de Pyreneeën ligt de Sud-Ouest, een wijngebied dat met name bekend is om AOC’s als Bergerac, Jurançon, Madiran en Cahors, én om de fruitige witte wijnen uit de Côtes de Gascogne. Het levende bewijs daarvan is Domaine des Cassagnoles, een domein dat door de jaren een reputatie opgebouwd heeft voor knisperend frisse, loepzuivere witte wijnen. Grappig genoeg was dit boerenbedrijf, toen het in 1974 werd opgericht door Gilles en Janine Baumann, vooral gericht op de productie van Armagnac. Al snel kreeg het echtpaar echter de smaak van wijn te pakken en in 1980 bottelden Gilles en Janine hun eerste witte wijn: het begin van een succesvolle geschiedenis. Het geheim van de familie Baumann?Natuurlijk, druiven van goede kwaliteit, vakmanschap en jarenlange ervaring. Maar daarnaast zijn de kelders van het domein volledig geklimatiseerd, waardoor de wijnen altijd koel bewaard worden. Aldus behouden de wijnen letterlijk en figuurlijk hun knisperend frisse karakter. Le Jardin de Marie is een blend van alle witte druiven die de tuin van Marie rijk is, te weten de typische Sud-Ouest-druiven Colombard, Ugni Blanc en Gros Manseng, aangevuld met internationale bestseller Sauvignon Blanc. Dit resulteert in een opwekkend frisse wijn, aangenaam voor alledag.

 

Wijnhuis Domaine de Cassagnoles

Druif Colombard, Sauvignon Blanc

Land Frankrijk

Streek IGP Côtes de Gascogne

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

De Bergsteen Chenin Blanc wordt gemaakt op het Opstal Wine Estate, gelegen in de Slanghoekvallei binnen de regio Breedekloof in Zuid-Afrika. Deze wijn is afkomstig van specifieke wijngaarden op 365 meter hoogte, gekenmerkt door een bodem van kleirijke zandsteen en leisteen.

Wijnhuis: Opstal Wine Estate (een familiebedrijf, momenteel onder leiding van de 7e generatie).

Terroir: Bergsteen (of "Mountain Chenin") wijngaard op 365 meter hoogte met kleirijke zandsteen en leisteen.

Vinificatie: De wijn rijpt op oudere 500L Franse eikenhouten vaten om de complexiteit te versterken.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Over de wijn

Lichtgele kleur met groene tonen. Helder en schoon. In de neus mineraal, met fruitige aromas en duidelijke rijpe tonen. Droog, soepel en complex in de mond, een geweldige bubbel en smaakbalans.

Over het wijnhuis

Perelada, een klein dorpje in de noordoostelijke hoek van Catalonië, ligt aan de voet van de Pyreneeën en in de nabijheid van de Middellandse Zee. Naast de prachtige natuur heeft het dorp ook het kasteel. Dit kasteel is waar het prachtige wijnhuis Perelada zich bevindt.

 

In 1923 werd dit kasteel gekocht door Miguel Mateu. Zijn missie was om de passie die hier voorheen voor wijn was weer leven in te blazen. Vandaag de dag combineert Javier Suqué – kleinzoon van de oprichter- deze oude tradities met tal van nieuwe, moderne technieken.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Producent: Château Le Grand Verdus
Druiven: Cabernet Franc, Merlot & Sauvignon Blanc
Herkomst: Bordeaux, Frankrijk
Omschrijving kort:
Spontaan in de fles vergist, heet Petnat tegenwoordig. Toch zeker niet er met de pet naar
gegooid. Kleine maar fijne bubbels. Ongecompliceerde maar hele lekkere borrelbubbel uit de
Bordeaux.
Omschrijving lang:
Hier laat het statige Château Le grand Verdus zich wéér duidelijk van zijn moderne kant zien.
Een Petnat is namelijk weer helemaal "hot” in modern wijnland en dat snappen ze
daar! Gaat natuurlijk al om de eeuwenoude techniek van de methode Ancestrale. Hij wordt
afgebotteld in een stevige fles met wat restsuiker die in de fles gaat vergisten en voor de
nodige koolzuurvorming zorgt. Anders dan in de Champagne dus. En geen filtratie, dat zorgt
voor een beetje troebelheid. Pff... Troebel appelsap is ook lekkerder toch? Gemaakt van
koelste percelen Cabernet Franc, Merlot en een vleugje Sauvignon Blanc. Geboren met het
idee om een easy-going borrel gevoel te creëren. Geen stress, geen haast, kletsen en
drinken, dat is het! Onze bruisende vriend maakt de tongen lekker los. Bordje charcuterie,
wat gedroogde worstjes erbij en je zal zien hoe gezellig het wordt.
In het hart van het heuvelachtige landschap in het AOC Bordeaux Supérieur gebied liggen de
wijngaarden van Château Le Grand Verdus. Het statige landgoed, met haar 16e-eeuwse
Renaissance-residentie, is al sinds 1810 in handen van de familie Le Grix de la Salle. Een
traditionele familie. Al vele generaties dragen zij de kunst van het wijnmaken over van vader
op zoon. Op dit moment staat de vierde generatie wijnmakers aan het roer van Château Le
Grand Verdus: Antoine en Thomas Le Grix de la Salle. De wijngaarden beschikken over een
uniek terroir en microklimaat en profiteren van de bijzondere samenstelling van het
landschap rondom Bordeaux. De enorme variaties in hoogte creëren een lappendeken van
verschillende bodemsoorten, van kalksteen tot klei en gravel. Al deze bodemsoorten dragen
bij aan het unieke karakter van de wijnen van Château Le Grand Verdus.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Druiven: Picpoul
Herkomst: Pinet, Languedoc, Frankrijk
Omschrijving kort:
Een Picpoul van hoog niveau, verfrissend en breed.
Omschrijving lang:
Deze heldere, bleek-gele wijn heeft een gemiddeld intense neus met daarin primair de
geur van tropisch fruit, de bloesem van brem en het (voor Picpoul) kenmerkende jodium
toontje. De aanzet is levendig, maar verfijnd. In de smaak kan men tonen van lycee en
witte bloesem vinden, de afdronk is verfrissend en verrassend breed.
Picpoul de Pinet is een wijngebied in de Languedoc, vlak bij de Middellandse Zee en het
Étang de Thau. De wijnen worden gemaakt van de Picpoul Blanc-druif en staan bekend om
hun frisse zuren, citrusaroma’s en licht ziltige, minerale karakter. Hierdoor zijn ze een
klassieke combinatie met oesters en andere zeevruchten.
Bij Domaine de Castelnau komen de rijke historie van het gebied en moderne technologie op
een prachtige manier samen. Beatrice en Christophe Muret zijn de eigenaren van dit
wijnhuis nabij Pézenas, waar in de dertiende eeuw de Seigneurs de Guers al verbleven. In
het eeuwenoude gebouw hebben zij een moderne wijnkelder gebouwd, waar met uiterste
precisie wijnen worden gemaakt.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Wijnomschrijving: Frisse Riesling met citrus, mineraliteit en levendige zuren.

Wijn-spijscombinatie: Perfect bij vis, Aziatische gerechten en lichte voorgerechten.

Druif: Riesling

Wijnomschrijving: Elegante Bourgogne met citrus, boter, mineraliteit en subtiele houttonen.

Wijn-spijscombinatie: Heerlijk bij vis, gevogelte en romige gerechten.

Druif:Chardonnay

Druiven: Alvarinho, Sauvignon Blanc & Viognier
Herkomst: Setúbal, Portugal
Omschrijving kort:
Portugese witte wijn met tropisch fruit, citrus en subtiele houttonen.
Omschrijving lang:
Deze wijn is een eerbetoon aan de dichter Manuel Maria Barbosa du Bocage. De druiven zijn
afkomstig uit Setubal en dicht bij de Atlantische kust aangeplant. Dit is echt een fantastische
“Vinho Branco”. Verfrissend en toch ook met een lekkere romighied dankzij de lichte
houtrijping. Gemaakt van de Alvarinho, Sauvignon blanc en Viognier en samen 4 maanden
gerijpt in Frans en Amerikaans eikenhout. Wijn met een intense groengele kleur, aroma met
citrus en tropisch fruit als mango en guave. De houttonen geven hem een prima complexiteit
mee. Een rijk mondgevoel, verfrissend en complex. Deze wijn heeft het allemaal!
Dit is een wijn die natuurlijk vraagt om authentieke Portugese gerechten als Cataplana de
Marisco en Bacalhau. Uitgesproken, krachtig, vol en toch weer verfrissend om het gerecht
wat spanning mee te geven.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Druiven: Chardonnay
Herkomst: Languedoc, Frankrijk
Omschrijving kort:
Gedurfd glas, off-piste wijn. Brioche, amandel, abrikoos. likje citrus. Toch delicaat en
verfijnd. Krab, Kreeft, Kaas
Omschrijving lang:
Uit de bocht vliegen, lekker buiten de pistes skiën. Durven. En zo denken onze vrienden
Aubert & Mathieu er ook over. Kijk maar eens naar hun label op de fles. Anders zullen we
maar zeggen. En alles eco en zo duurzaam mogelijk. Daarbij ook nog eens in het diepe
zuiden van Frankrijk een kwaliteit Chardonnay willen maken. En het lukt ze!
Hun “Hors Pistes’ heeft een brioche smaak in de geur. Zachte aroma's van amandelen en
abrikozen versterkt door citrusvruchten die de nodige zuurgraad brengen voor een mooie
balans. De Chardonnay gaat mooi samen met langoustines van de grill met gesmolten
limoenboter. En ach.. Een kaasfondue misschien? Zo na het skiën...
Jean-Charles Mathieu had een financiële carrière in Parijs en Anthony Aubert was succesvol
in de wijnmarketing in de VS en Thailand. Twee jonge mannen die elkaar kenden van de
middelbare school in Carcassonne, het hart van de wijnbouw in de Languedoc. Ondanks hun
succesvolle start in het bedrijfsleven kroop het bloed toch waar het niet gaan kan. In
september 2018 vonden zij elkaar hierin en besloten een wijnhandelaarsavontuur aan te
gaan. Eerst stelden zij voor zichzelf een aantal uitgangspunten op waaraan hun wijnen
zouden moeten voldoen. Kernwoorden hierbij waren frisheid, balans en complexiteit.
Daarna gingen zij op zoek naar een aantal wijnboeren waarin zij het vertrouwen hadden dat
ze wijnen konden maken die aan hun uitgangspunten zouden voldoen.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Druiven: Pinot Grigio, Pinot Bianco & Sauvignon Blanc
Herkomst: Friuli-Venezia Giulia, Italië
Omschrijving kort:
Krachtige witte wijn met een zijdezachte structuur. Pinot Grigio op z’n best!
Omschrijving lang:
Strogeel van kleur. De geur is expressief en sterk fruit georiënteerd (rijpe meloen, abrikoos,
peer). De aanzet is licht zoet waarbij direct ook de frisse zuren aanwezig zijn die zorgen voor
een prachtige balans. Verder valt op dat ook in de smaak het tropische fruit sterk naar voren
met op de achtergrond een klein bittertje zoals je dat aantreft in de schil van een mandarijn.
De goede structuur van de wijn wordt mede veroorzaakt doordat ongeveer 20% van de wijn
kort in contact is geweest met eikenhout (500 liter vaten).
Rino Russolo maakt wijnen ten noordoosten van Venetië in de vlakte van Friuli, die Grave
wordt genoemd. Rino is de vierde generatie wijnmaker van de familie, die eind 19de eeuw
wijn begon met wijnmaken in de Pordenone regio. Tegenwoordig bevindt de cantina zich in
San Quirino, midden tussen de cru wijngaarden van Ronco Calaj. De wijngaarden worden
aan de noordkant beschut door de uitlopers van de Alpen, terwijl aan de zuidkant de
Adriatische zee zorg draagt voor voldoende vocht en een frisse zeebries, vooral in de
middag. In deze regio spelen veel wijnmakers op ‘zeker’: ze plukken voor de weersomslag.
Bij Russolo worden gelukkig alleen echt rijpe druiven geplukt, zodat de bitters in de wijn
binnen de perken blijven en de aromatische expressie veel groter is. De wijnen zijn zeer
gewild (tegenwoordig ook in Italië zelf, ondersteund door hoge waarderingen in de Gambero
Rosso), zodat maar een beperkte hoeveelheid naar Nederland komt.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Druiven: Verdejo
Herkomst: Spanje
Omschrijving kort:
Oye, Spaans voor Hey.... knisperend frisse Verdejo vol citrus, groene appel en dat vleugje
venkel, dé ideale dorstlesser voor zonnige dagen en lichte gerechten.
Omschrijving lang:
O Yee.. Weer een Verdejo. Maar deze is wel 100% biologisch, vegan en errugggg... lekker.
Een zomerse knaller uit het hart van Spanje! Deze Verdejo bruist van frisheid: sprankelende
aroma’s van citrus, groene appel en een vleugje venkel maken hem levendig en
onweerstaanbaar. In de mond proef je die heerlijke verkwikkende zuurtjes, een sappige
structuur en een mineralige, knisperende afdronk – kortom: pure dorstlesser en een ideale
terraswijn.
Zonnig terras, picknick, op het bootje.. altijd een juiste plek voor de Oye Verdejo. Limoentjes,
appeltje, venkel en iets grassig. Heerlijke dorstlesser. Ook prima passend voor bij pittige
Thaise gerechtjes.

📦 Wordt verkocht per 6 stuks (1 doos)

Druiven: Sauvignon Blanc
Herkomst: Touraine, Frankrijk
Omschrijving kort:
Frisse Sauvignon Blanc uit Touraine met citrus, groene appel en kruisbessen, levendige
zuren, lichte mineraliteit en een elegante afdronk.
Omschrijving lang:
Deze Sauvignon Blanc van Thierry Michaud komt uit de Touraine, in het hart van de
Loirevallei, waar frisse en elegante wijnen de standaard zijn. De druiven groeien op kalk- en
silexrijke bodems, wat zorgt voor spanning, mineraliteit en een uitgesproken fris karakter.
In het glas licht strogeel met groene reflecties. De neus is expressief en aromatisch, met
tonen van citrus, grapefruit en groene appel, aangevuld met kruisbessen, vlierbloesem en
een hint van vers gemaaid gras en kruiden.
In de mond is de wijn fris en levendig, met een mooie balans tussen sappig fruit en verfijnde
zuren. De stijl is zuiver, strak en elegant, met een lichte mineraliteit en een verfrissende,
aanhoudende afdronk.
Een ideale wijn als aperitief, maar ook een perfecte match met geitenkaas, visgerechten,
schaal- en schelpdieren of lichte salades.

De Bergsteen Chenin Blanc wordt gemaakt op het Opstal Wine Estate, gelegen in de Slanghoekvallei binnen de regio Breedekloof in Zuid-Afrika. Deze wijn is afkomstig van specifieke wijngaarden op 365 meter hoogte, gekenmerkt door een bodem van kleirijke zandsteen en leisteen.

Wijnhuis: Opstal Wine Estate (een familiebedrijf, momenteel onder leiding van de 7e generatie).

Terroir: Bergsteen (of "Mountain Chenin") wijngaard op 365 meter hoogte met kleirijke zandsteen en leisteen.

Vinificatie: De wijn rijpt op oudere 500L Franse eikenhouten vaten om de complexiteit te versterken.

Deze witte Hermitage overrompelt de zintuigen; Fonkelend, groengoud van kleur. De neus wordt onthaald op een complex aroma van kweepeer, walnoot, honing, gember, acacia en een hint van lindeboom.

Wijnhuis: CHAPOUTIER

Wijn/Spijs combinatie: Heerlijk bij vis in saus en wit vlees als de wijn nog jong is. Hoe ouder de wijn hoe beter hij bij sterke kaassoorten gedronken kan worden.

Druivenras: marsanne

Wijnomschrijving: Rijke witte wijn met perzik, citrus, mineraliteit en subtiele houttonen, elegant en krachtig.
Wijn-spijscombinatie: Heerlijk bij kreeft, schaal- en schelpdieren, romige visgerechten en gevogelte.
Land: Spanje
Druif: Godello

Wijnomschrijving:  Expressieve Sauvignon met citrus, vuursteen, mineraliteit en verfijnde, frisse structuur.

Wijn-spijscombinatie: Perfect bij oesters, gegrilde vis, schaal- en schelpdieren en geitenkaas.

Druif: Sauvignon Blanc

Wijnomschrijving: Rijke witte wijn met honing, perzik, bloemen en elegante houttonen.

Wijn-spijscombinatie: Heerlijk bij kreeft, gevogelte, romige visgerechten en kalfsvlees.

Druif: Marsanne, Roussanne

Wijnomschrijving: Frisse Riesling met citrus, mineraliteit en levendige zuren.

Wijn-spijscombinatie: Perfect bij vis, Aziatische gerechten en lichte voorgerechten.

Druif: Riesling

Wijnomschrijving: Elegante Bourgogne met citrus, boter, mineraliteit en subtiele houttonen.

Wijn-spijscombinatie: Heerlijk bij vis, gevogelte en romige gerechten.

Druif:Chardonnay